Entende-se por “Cereja do Fundão” o fruto proveniente de diversas variedades de cerejeira cultivadas no concelho do Fundão e freguesias limites a este.
 

As condições climatéricas particulares da região do Fundão dependem em larga medida da sua localização entre as Serras da Gardunha e Estrela. Esta situação geográfica proporciona condições climáticas únicas: um elevado número de horas de frio, importante nesta espécie frutícola, uma Primavera amena e uma proteção muito elevada dos ventos. 
 

Reconhecida nacional e internacionalmente como uma cereja com características específicas, a sua cotação no mercado interno é geralmente superior à maioria das suas concorrentes.

Fonte: Prémio Cinco Estrelas Regiões 
Fonte Original: https://r.cinco-estrelas.pt/vencedor/cereja-do-fundao-2/