A Cerfundão tem a sua sede na cidade do Fundão, em plena Cova da Beira, o solar das Prunoideas ern Portugal, sendo esta a região responsável por 50% do volume de produção de fruta de caroço nacional (principalmente cereja e pêssego). A Cerfundão tem como principais objetivos e missão:
Produção, embalamento e comercialização de frutas da região da Cova da Beira.
Comercializar com o melhor valor acrescentado possível a fruta dos seus sócios.
Ajudar na resolução do estrangulamento da comercialização existente na região.
Aumentar a adesão dos produtores às respetivas organizações.
Promover o crescimento sustentado da Fileira da Fruta da Cova da Beira.
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